问：卤鸡蛋的增值税税率是多少?
解答：
各类蛋类产品的增值税税率，很容易混淆。
《》(，以下简称)农产品征税范围包括：“蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。
经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等，也属于本货物的征税范围。
各种蛋类的罐头不属于本货物的征税范围。”
为什么蛋类产品的增值税税率容易混淆呢?
——说是农产品深加工吧，可是“经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等，也属于本货物的征税范围”，即经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等属于农产品(初级产品)范围，可以享受自产自销的免税或外购销售的低税率。
那么，是不是经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等都属于农产品(初级产品)范围呢?——如果认为是的话，又错误了。
因为，52号文后面还有一句“各种蛋类的罐头不属于本货物的征税范围”，即如果包装属于罐头的则不属于农产品(初级产品)，而是农产品深加工产品。
对于“罐头”，如果对于食品包装不熟悉或不了解的，会想当然的想象为玻璃、马口铁等。当然，玻璃、马口铁等也是“罐头”的包装材料，但不是全部，这部分只是“硬罐头”，另外还有“软罐头”。软罐头是以聚酯、铝箔、聚烯烃等薄膜复合而成的包装材料制成的耐高温蒸煮袋为包装容器，并经密封、杀菌而制得的能长期保存的袋装食品。
对于卤鸡蛋，我们在超市货架上常见的就是“软罐头”的形式，开袋即食。同样，还有“软罐头”包装的咸鸭蛋、松花蛋等，也是可以开袋即食——这部分也不能按照农产品(初级产品)来征税，而是应该按照农产品深加工产品处理。
如果是超市的熟食区未包装或虽包装但不属于“软罐头”包装的卤鸡蛋、茶叶蛋等，则依然属于初级产品，适用低税率9%。
综上所述，对于已经加工过的蛋类产品，增值税的适用税率重点是看包装：比如，卤鸡蛋、咸鸭蛋如果是“软罐头”的包装形式，就需要按照农产品深加工产品高税率13%计算;如果没有包装或用“罐头”(包括软、硬)以外的形式包装，就是初级产品，不是自产自销的税率就是低税率9%。
另外，经过加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋、卤蛋等，已经不属于“鲜活”蛋类了，不能享受《》()规定的免征增值税优惠政策。
来源：税屋 作者：彭怀文
2017年8月的解答——
问：食品加工厂从超市购入非自产的免税鸡蛋，取得免税普通发票是否可以抵扣?
答：根据《》()第二条第(四)项规定：“纳税人从批发、零售环节购进适用免征增值税政策的蔬菜、部分鲜活肉蛋而取得的普通发票，不得作为计算抵扣进项税额的凭证。”
因此，食品加工厂从超市处购入非自产免税鸡蛋，取得免税的普通发票不可以抵扣进项税额。
来源：宁夏国税
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